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現在越來越多人每天都要喝一杯現煮咖啡，根據財政部關務署的統計，國內咖啡豆進口數量，可以煮成21.7億杯的咖啡，也就是說，平均下來每個人每年要喝94杯，對部分消費者來說，似乎是已經把咖啡當成水喝了，而依照這個趨勢，國內有超商甚至喊出，現煮咖啡今年目標上看100億，希望能賣掉2億杯。古坑咖啡豆

香醇的咖啡，台灣人已經開始習慣當水喝了嗎？民眾：「我從國中就開始喝了，一天一杯。」

喝咖啡已經成為許多都市人，生活不可或缺的元素之一，而「2014台北咖啡文化節」將在18日登場！除了規劃中美洲文化特色主題專區外，更將台灣在地食材「番薯」加入咖啡，特調出「啡你莫薯」，令人驚豔；也有遊樂園業者選用當地咖啡豆和柳橙，變化出獨特滋味。古坑咖啡豆

台北咖啡文化節今年邁入第7屆，今年北市和中南美多國合作，透過咖啡搭起友誼橋梁，此外還有各式演出活動，讓民眾感受中美洲的咖啡風情和民俗風情。

為協助我國食品廠商拓展歐洲市場，行銷台灣食品國際爭取年末聖誕節及新年商機，由經濟部國際貿易局主辦，外貿協會籌組我商參加全球食品及飲料產業規模最大展覽之一「2014年巴黎國際食品展(SIAL 2014)」參展團，自10月19至起23日，於法國巴黎北維勒班特展館一連展出5天。 台北法式餐廳

雀巢館藏系列卡布奇諾三合一咖啡新品，從英國原裝進口，選用上等優質原豆、100%研磨咖啡萃取，有獨家專利奶泡技術，熱水沖泡後有奶泡，在即溶咖啡中算是少見。以12入x14g、160元計算，每杯13.33元。

根據尼爾森零售資料調查，從2012年至今，台灣即溶咖啡市場花式咖啡成長率提高2~3成，隨著咖啡消費人口增加，愈來愈多人講究咖啡的品質及產地。另根據雀巢咖啡市場調查及消費者選擇咖啡品牌重視程度排名，在高品質咖啡選項中，雀巢咖啡4年內從15名躍升到第2名。

近期食安危機接二連三，與食物有關的議題更值得大家關注！由金獎名導史蒂芬史匹柏監製的《美味不設限》就要講料理心法，讓「英國女王」海倫米蘭變成「法國阿基師」，追求良心料理以及安全烹煮法。喜歡看法式精緻料理的朋友千萬不能錯過。

 台北法式餐廳

說到征服全球的台灣美食，就不得不提珍珠奶茶，來自台南的凃宗和自稱是珍奶的創始者很愛喝茶，曾經學習製茶的他，有天去到台南鴨母寮菜市場，看到愛吃的粉圓冰，靈機一動買回粉圓加在綠茶裡，覺得粉圓晶瑩剔透很像珍珠，於是取名珍珠綠茶，接著他又在宜蘭看到黑色珍珠，又成珍珠奶茶引起風潮，就這樣賣起珍珠奶茶還紅到國外去，成了最受歡迎的台灣飲料。黑糖奶茶

香甜奶茶配上一顆顆黑色粉圓，就連老外看了都忍不住一口接一口。走一趟古都台南，拜訪人稱凃師傅的凃宗和，他自稱是珍奶的創始者。1986年為了還清400多萬元的債務，他向友人借了60萬，從一間小小的冷飲店起家。

一般的咖啡拉花，大多是花朵、葉子，不然就是愛心或動物，看久了，沒什麼特別，彰化一位拉花達人，因為本身學過素描，於是發揮專長，可以將顧客的肖像，畫進咖啡杯，消費者看了十分驚喜，不知道這杯咖啡該喝或不該喝。

連續16年摘下米其林三星，被譽為現代法國料理教父的皮耶加尼葉，這個月首度應邀來到高雄法國餐廳客座。

台北法式餐廳

超商帶動咖啡風潮，不少上班族每天都要來上一杯，但動輒50到100多元價格，累積下來也是一筆支出，想要省錢又有現煮的FU，讓濾泡式咖啡，銷售大幅成長，超市業者觀察，光今年銷售就翻了2倍，包括連鎖品牌或是一般咖啡店，都紛紛推出「掛耳包」咖啡，至於怎麼泡會比較好喝，秘訣在加入熱水的速度，別急著一次就裝滿，分段先浸泡咖啡粉，差不多20秒後，再繼續加熱水，能讓咖啡萃取的更豐富。