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鑑於乾式熟成牛排在台大受歡迎，不少食客更視乾式熟成牛排為高檔牛排，而台灣牛排餐廳業者多數卻都自己為牛肉進行乾式熟成，此除有生菌是否受到嚴格有效控制的疑慮與顧忌，熟成的過程中是否能全面避免外在環境與人為干擾，也是一大挑戰。

為此，進口肉商台耀國際索性直接自美國引進在美國已完成乾式熟成處理的Buedel牌牛肉，除了讓沒有能力自己進行乾式熟成處理的牛排餐廳業者省去不少麻煩，最重要的是，在上游已完成乾式熟成處理的牛肉，煎烤成牛排後，除風味與口感都有乾式熟成牛排的特色，更較許多以「土法煉鋼」手法作出的乾式熟式牛排多了濕度與甜度呢。台北頂級牛排餐廳

紅通通又滿是牛肚、牛腱、鴨血的招牌水煮三樣，就擺在國賓明園吃到飽的鍋物區，真讓人不禁大呼太划算了！六月底剛改裝好的明園西餐廳，一改過去略微壅擠的餐桌擺設，寬敞明亮且多樣化的甜點餐檯一入門就感覺不同以往的氣勢，透明的甜點櫃擺上數十種精緻甜點，讓人乍看之下以為是來到甜點專賣店。但明園的亮點可不只這樣，素以川菜聞名的國賓飯店，在此次的鍋物菜色裡，添加了廣受大眾歡迎的水煮系列菜色，國賓飯店表示：「口味皆由川菜管師傅親自傳授，因此吃來與川菜館的味道不相上下。」台北頂級牛排餐廳

除此之外，爐烤牛排及鐵板現煎的雪花牛肉片，也都是新亮點，爐烤牛排請來館內知名的牛排餐廳A CUT的主廚帶來牛肉的處理技巧及方式，讓肉質口感佳醃料也完全入味，一旁的鐵板現煎雪花牛表現也非常出色，豐厚的油脂入口即化，透過鐵板高溫短時間烤至5分熟，吃來令人難忘。明園西餐廳裡還提供了生魚片握壽司的吧台、現煮義大利麵、現拌沙拉區、鮮榨果汁吧等，精緻多元的餐檯讓人印象深刻。