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燕窩怎麼燉？燕窩是很名貴的保健品，尤其是女性吃了特別好，那燕窩怎麼燉呢？下面就告訴大家燕窩怎麼燉才能發揮出最大的營養價值。

燕窩怎麼燉

木瓜燉燕窩：原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。

幹撈血燕：首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒幹的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

紅燒官燕：同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

果汁撈燕窩：只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用乳製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

果汁巧配燕窩：正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁調味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。
燕窩怎麼燉 現燉燕窩
燕窩的其他做法

做法一

1、將白燕盞用純淨水泡發4小時左右。

2、取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過於細小的無法夾出的可以忽略，吃下去也沒關係)。

3、用手順著紋路撕成細條。

4、再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。

5、將泡發好的燕窩倒入燉盅中。

6、加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。

7、再加入冰糖。

8、蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以。

9、蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右。

10、燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。

做法二

1、燕窩片放入清水泡36小時其間多次換水並將絨毛挑出。

2、將泡好的燕窩放入盅中加入半碗清水蓋上蓋子。

3、入蒸鍋隔水燉50分鐘。

4、吃前加入冰糖和牛奶。
做法三

1、將買來的燕窩浸泡在水裡2-4個小時，然後使用小鑷子將裡面的小毛，雜質挑掉，迴圈換水去雜質至你覺得已經乾淨了為止。

2、瀝幹倒入不銹鋼盆裡，往盆裡加入適量的冷開水或礦泉水，注意不要過多。

3、放入鍋裡隔水燉煮10-20分鐘，待燕窩已經燉熟，加入適量冰糖調到合適的口味即可。
 

資料來源：http://yangsheng.4hw.com.cn/news/20160810/100867.html